在缺乏欠條和勞動(dòng)合同的情況下，勞動(dòng)者依然有權(quán)依法保護(hù)自己的權(quán)益。根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法》，勞動(dòng)爭議案件一般先通過勞動(dòng)仲裁程序處理，若當(dāng)事人對仲裁結(jié)果不滿，可進(jìn)一步向人民法院提起訴訟。

即使沒有欠條和勞動(dòng)合同，勞動(dòng)者可以通過其他證據(jù)來證明勞動(dòng)關(guān)系和工資拖欠的事實(shí)。這些證據(jù)可能包括工資條、銀行轉(zhuǎn)賬記錄、考勤記錄、工牌、工服等。

勞動(dòng)爭議的處理通常先通過勞動(dòng)仲裁程序。若當(dāng)事人對仲裁結(jié)果不滿，可向人民法院提起訴訟。這意味著，在大多數(shù)情況下，勞動(dòng)者需先向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。然而，如果勞動(dòng)者能提供用人單位出具的工資欠條作為證據(jù)，且訴訟請求僅限于追索勞動(dòng)報(bào)酬，不涉及其他勞動(dòng)爭議，那么勞動(dòng)者可以直接向人民法院提起訴訟，無需經(jīng)過仲裁程序。

勞動(dòng)者需準(zhǔn)備相關(guān)材料，如工資條、考勤記錄等能證明勞動(dòng)關(guān)系及拖欠工資事實(shí)的證據(jù)，然后向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)提交書面仲裁申請，并按要求填寫申請表，繳納仲裁費(fèi)用(符合條件的可減免)。仲裁委收到申請后，會(huì)在五日內(nèi)決定是否受理。受理后會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將申請書副本送達(dá)被申請人，被申請人需在一定期限內(nèi)提交答辯書。之后仲裁委會(huì)安排開庭時(shí)間，進(jìn)行開庭審理，雙方進(jìn)行舉證、質(zhì)證和辯論。最后，根據(jù)審理情況作出裁決，當(dāng)事人對裁決不服可在規(guī)定期限內(nèi)提起訴訟。

如果勞動(dòng)者對仲裁結(jié)果不滿，可在規(guī)定期限內(nèi)向人民法院提起訴訟。在訴訟階段，勞動(dòng)者應(yīng)根據(jù)法院的要求提交書面訴狀以及相關(guān)證據(jù)材料，并且必須遵守法院的訴訟程序進(jìn)行。

綜上所述，即使沒有欠條和勞動(dòng)合同，只要?jiǎng)趧?dòng)者能夠提供足夠的證據(jù)證明勞動(dòng)關(guān)系和工資拖欠，就可以依法維護(hù)自己的權(quán)益。通常情況下，勞動(dòng)者需要先申請勞動(dòng)仲裁，對仲裁結(jié)果不滿意的，可以向人民法院提起訴訟。但在特定情況下，如能提供用人單位出具的工資欠條作為證據(jù)，勞動(dòng)者可以直接向人民法院提起訴訟。如有需要，也可先咨詢律師再采取行動(dòng)。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法》 第五條

發(fā)生勞動(dòng)爭議，當(dāng)事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達(dá)成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請調(diào)解;

不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達(dá)成調(diào)解協(xié)議后不履行的，可以向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁;

對仲裁裁決不服的，除本法另有規(guī)定的外，可以向人民法院提起訴訟。

《中華人民共和國勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法》 第二十四條

當(dāng)事人可以委托代理人參加仲裁活動(dòng)。委托他人參加仲裁活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)提交有委托人簽名或者蓋章的委托書，委托書應(yīng)當(dāng)載明委托事項(xiàng)和權(quán)限。